Så jag, ja jag har legat i soffan och kvidit, snorat och tyckt synd om mig själv. Ärligt talat, att det finns något skinn kvar på min näsa är ett under så många gånger jag snytit mig. SERIÖST! Hur mkt snor kan en människokropp producera, allvarligt!? Jag skulle faktiskt vilja veta. För det känns som enorma mängder. Jag tror faktiskt att jag är så lyckligt lottad att jag glömt bort hur förbannat förkyld man kan bli och hur totaldäckad man blir. Så... det har bara varit att gilla läget. Jag har lyssnat på P3 Dokumentär när jag varit tillräckligt vaken för att förstå vad de pratat om, somnat till seriemaraton på Netflix och vaknat upp i lakan som mest liknar det där smörgåspappret man får runt en burgare eller smörgås på snabbmatshaket runt hörnet.
Men nu..jag ser ljuset i tunneln. Äntligen! Bra mår jag inte, men lite mindre dåligt iaf. Och eftersom jag knappt fått i mig något på flera dagar var jag helt utsvulten! Men med en hals som bråkar var det perfekta valet "Nicecream".
Nice Cream eller Nana Ice Crem eller det ännu längre namnet "Banana ice Cream" är en slags vegansk glass, kanske man skulle kunna kalla det. Otroligt gott, utan tillsatser och enkelt att göra. Dessutom är det perfekt när man har bananer som börjar bli sådär övermogna. Bara att skriva och frysa in och sen ta fram och mixa med exempelvis frysta jordgubbar eller hallon och vips så har man en underbart nyttig glass!
Jag serverade sommarens sista bigarråer vända i farinsocker samt lite kokosflingor till min Nicecream. Lenande för både själ och hals vill jag lova!
Klicka gärna på hjärtat under blogginlägget om ni gillar det (för då vet jag vad ni gillar (eller inte gillar) att läsa om, kram på er!
Banana Nice Cream
ca 2 port
3 bananer, skivade och frysta
ca 200 gram frysta jordgubbar eller allon (el hälften-hälften)
ca 25 sötkörsbär eller bigarråer + 1 msk farinsocker
kokosflingor
Kärna ur körsbären och dela dem på mitten. Vänd samma med farinsocker tills sockret löst upp sig. Det går bra att försiktigt värma i kastrull eller i micron (på mkt låg värme) om man vill skynda på processen något.
Mixa sammans de frysta jordgubbarna i en hushållsmaskin/handmixer eller liknande tills frukten och bären är helt söndermixade och fått samma konsistens som glass. Skopa upp i skålar och toppa med farinkörsbär och kokosflingor. Njut! Lycka till!