Ända sedan jag fick smaka Lindas makalöst goda tårta på vår stylingworkshop i Dala-Floda har jag gått omkring och tänkt att jag bara måste baka något snarlikt. Något med mörk och ljus choklad, som går snabbt och som är omöjligt att misslyckas med. Som liksom är klart sådär på en förmiddag medan jag fortfarande har tid att ligga raklång på soffan och stirra i taket.
For all my english speaking followers, click "translate" on the left side of my blog and you'll get somewhat of an idea what I'm talking about. The translation might be weird and funny, it probably will be. But stilll... this is my Sticky Brownie with Chocolate Chips, a silky smooth Milk Chocolate Frosting and Chocolat Crisp! Super easy! If you try it, remember that 1 dl is not equal to 1 cup even though google translate like to think so ;)
Igår morse vaknade jag 05 och kunde för mitt liv inte somna om. Jag låg och tänkte på chokladtårtor och på vår lilla Doris som kommer hem till oss om en dryg månad. Sen var det liksom ingen idé att gå och lägga sig igen så jag gick upp, satte på en kanna kaffe och bakade brownies. Inget konstigt alls...
Själva kakan gick snabbt att röra ihop och även att grädda men sen var den tvungen att vila aningens längre tid än jag planerat. Så den blev klar först igår kväll. Därför har jag gått omkring suckat och stönat och suktat efter min chokladbrownie. Anledningen till att den fick vila längre än planerat var faktiskt för att den blev ännu bättre och kladdigare än jag trodde att den skulle bli, men den behövde helt enkelt någr timmar i kylen för att sätta sig ordentligt och få den där chokladfudgekonsistensen jag älskar så mycket.
Så frostingen blev klar igår och har stått och väntat på att kakan ska blir klar med sitt "gottande" i kylskåpet. Jag passade även på att spilla chokladfrosting på golvet i köket. Jag tänkte lite snabbt att "jag tar upp det där sen" vilket jag så klart glömde borde helt. Någon timma senare studsade jag in i köket och...gjorde så klart en praktvurpa på chokladfrosting. 0 poäng i landning, 10 poäng för uppfinningsrikedom på "saker som jag halkat på i köket". Nåja, det gick i alla fall bra, förutom att jag tror att jag sträckte någon muskel i armhålan (som jag inte visste att jag hade) när jag försökte greppa tag i köksbänken påvägen neråt. Men det finns väl värre saker att halka på tänkte jag. Exempelvis hönsbajs enligt Karoline. Känner ni att det liksom dyker upp följdfrågor på den (som hur fasiken höjsbajset hamnade i köket till att börja med) får ni helt enkelt fråga henne.
Ovsett så kommer här receptet, enkelt och så fruktansvärt gott. Kladdig brownie med bitar av mörk choklad och så en silkeslen mjölkchokladfrosting och så chokladkrisp av krossade Kinasnacks (går även bra med Maltesers).
Och psst..Klicka gärna på hjärtat under blogginlägget om ni gillar det (för då vet jag vad ni gillar eller...inte gillar). Och visst har jag väl sagt hur mkt jag gillar er och uppskttar att ni kikar in på min blogg varje dag? Well, om inte så där har ni det. Tack och kram på er!
Kladdig Brownie med Chocolatechips, Mjölkchokladfrosting & Chokladkrisp
12 bitar (den är mäktig så den räcker till fler än man tror)
Brownie:
200 gram smör
4 dl strösocker
1 vaniljstång
1/2 dl starkt kaffe
3 dl mjöl
3 dl kakao
1 tsk bakpulver
en rejäl nypa havssalt
4 ägg
50 gram mörk choklad, ca 70%
Frosting:
300 gram rumstempererat smör
300 gram smält avsvalnad mjölkchoklad (jag anv mig av 55% choklad från Odense som jag tycker är en bra kombination och ljus och mörk)
1 nypa salt
1,5 dl florsocker
Topping:
Kinasnacks eller Maltesers
Chokladbrownie:
Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur den och blanda med smör och socker i en tjockbottnad kastrull. Smält samman och tillsätt sedan kaffe, blanda noga. Rör samman alla torra igredienser i en skål (mjöl kakao, bakpulver, salt), sikta gärna ner kakao så att det inte bildas klumpar. Vispa på låg hastighet, eller för hand, ner smörblandningen i de torra ingredienserna. Tillsätt äggen och vispa på låg hastighet till en jämn smet, övervispa inte. Hacka chokladen i mindre bitar och vänd ner i smeten.
Fördela smeten i en bakplåtspappersklädd form a ca 20 x 20 cm. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i ca 25 minuter. Smeten ska vara fast i kanterna men lätt dallrig i mitten, då är den klar. Ta ut från ugnen och låt svalna och ställ sedan in i kylskåpet i minst 5 timmar.
Mjölkchokladfrosting:
Vispa ihop smör, florsocker och salt med en flatblandare eller med låg hastighet på vispen tills det är lent, vitt och fluffigt. Tillsätt den avsvalnade smälta chokladen och vispa på lågt hastighet tills det blandat sig väl. Fördela över browniedn och smula sedan maltesers eller kinasnacks över kakan. Skär i portionsbitar.
Lycka till!
